В России урожай еще не до конца собран, однако уже несет потери, что отражается на ценах в магазинах. Эксперты отмечают, что овощехранилищ тоже не хватает для того, чтобы сохранить полученный урожай.
По информации Картофельного союза, для этого нужны емкости на 440 тыс. тонн.
«Помимо дефицита картофеле-овощехранилищ важно обратить внимание на их качество. Сегодня технологии контроля микроклимата позволяют сохранить продукцию до июня-июля, то есть до нового урожая. К сожалению, подобных у нас не более 10%», — рассказал исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников.
Экономист Леонид Холод в свою очередь считает, что нужно организовать скупку и переработку овощей и фруктов, а также разрешить всем, у кого есть личные подсобные хозяйства, свободно продавать продукты своего сада и огорода, но без оформления предпринимателями.
«Раньше, при социализме, была потребкооперация, которая скупала продукцию подсобных хозяйств. И отдавала в свою систему торговли. Я помню, как после школы заходил в такой кооперативный магазин – там все было дороже, но ассортимент был более богатый, чем в обычном продмаге: грибы сушеные, соленья, клюква в сахаре… Кто мешает сейчас так же сделать?» — добавил Леонид Холод.
Ранее председатель организации «Садоводы России» Андрей Туманов , как сохранить урожай до весны при отсутствии погреба. По его словам, одним из действенных способов является сооружение бурта. Его можно сделать в виде насыпи из овощей, которую нужно прикрыть соломой или другим естественным материалом, или вырыть небольшой котлован, заложить в него овощи и закрыть землей или лапником.
