Производство красной икры в России в текущем году может вырасти в 2,3 раза по сравнению с показателями 2022 года, следует из материалов Рыбного союза.
Сообщается, что объем производства икры лососевых по итогам 2023 года может составить 23 тыс. тонн, вернувшись таким образом к показателям 2021 года.
В Рыбном союзе уточнили, что оценка основана на возможном вылове тихоокеанских лососей, которые обеспечивают основной объем сырья для производства красной икры. Отмечается, что к середине августа на Дальнем Востоке добыто 530 тыс. тонн лососевых видов рыб.
Напомним, в России с 15 апреля 2023 года по 31 марта 2024 года экспериментально проходит маркировка икры. В Росрыболовстве , что это поможет исключить нелегальный оборот.
